1

更改了“月餅”定義(見3.1，2015年版的3.1)、刪除了“拔腰”術語和定義(見2015年版的3.8)；

2

更改了產品分類，刪除了“熱加工類”“冷加工類”(見第4章，2015年版的第4章)；

3

更改了原輔材料要求，增加了餅皮和餡料的要求(見5.3和5.4，2015年版的5.1)；

4

更改了感官要求和理化要求(見6.1和6.2，2015年版的5.2)；

5

刪除了衛生指標(見2015年版的5.3)；

6

刪除了食品添加劑的要求(見2015年版的5.4)；

7

更改了檢驗規則的要求(見第7章，2015年版的第7章)；

8

更改了標志和標簽的要求(見第8章，2015年版的第8章)；

9

增加了月餅產品命名方式(見附錄A)。